Road Trip

Deux jours sur les routes du Lauragais

Tapi entre Toulouse et Carcassonne, ce territoire, qui court sur trois départements, n'est pas aussi morne qu'il le semble au premier abord. Surnommé le « pays aux mille collines », il recèle tout autant de trésors culturels et gastronomiques.

4. Jour 2 : Revel - Saissac - Montolieu

Jour 2 :  Revel - Saissac - Montolieu ©Blay Foldex - Cartes, plans, guides

publié le 26 juillet

Au petit matin, vous prendrez la route de Montolieu, via la D629. À mi-chemin, vous arriverez à Saissac (6), village fortifié dont l'enceinte et le château sont d'excellents exemples de l'architecture défensive du Moyen Âge.

Moins de 10 km plus loin, toujours sur le même axe, vous arriverez à Montolieu (7). Ce village de moins de 1 000 âmes est surtout réputé pour son attachement au livre. Que vous soyez à la recherche d'un ouvrage neuf ou ancien, voire d'une édition originale rare, vous êtes quasiment certain de dénicher ici votre bonheur. Naturellement, une visite du musée des Arts et métiers du livre s'impose. Si la nourriture de l'âme est le cœur de ce village, celle du corps n'est pas oubliée. Notre préférence va au restaurant Les Anges au plafond, qui propose des classiques de la tradition culinaire à des tarifs très raisonnables (menu dès 15 €) sans que la qualité n'en souffre.

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Le plus méconnu des châteaux « Cathares » et Pourtant ! C'est le plus ancien (environ en l'an 900) et un des plus vastes.
Le plus méconnu des châteaux « Cathares » et Pourtant ! C'est le plus ancien (environ en l'an 900) et un des plus vastes.
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© Dorian Goxe

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